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Grieß und Butternussgratin

Grieß und Butternussgratin


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Dieses Gratin- und Butternuss-Gratin-Rezept ist einfach zuzubereiten, köstlich und vollständig.

Zutaten für 4 Personen:

  • 450 g Butternuss
  • 70 g Comté
  • 2 Scheiben weißer Schinken
  • 15 cl Magermilch
  • 30 g Maisstärke
  • 40 g Weizengrieß
  • 3 Prisen Espelette-Pfeffer
  • 5 g halb gesalzene Butter
  • Fleur de Sel, frisch gemahlener Pfeffer.

Butternuss schälen und schneiden. 15 Minuten dünsten.

Den Backofen auf 200 ° C vorheizen (th. 6/7).

Reiben Sie die Grafschaft. Den Schinken fein hacken.

Milch und Maisstärke verdünnen. Reduzieren Sie die Butternuss auf Maische oder Püree.

In einer Salatschüssel,

  • Das Butternusspüree, die Milch mit der verdünnten Stärke, den Weizengrieß, 40 g geriebenen Comté-Käse, den geschnittenen Schinken, die Fleur de Sel, den Pfeffer und den Espelette-Pfeffer einfüllen.
  • Gut mischen, gegebenenfalls die Gewürze anpassen.
  • Die Zubereitung in eine leicht gebutterte Schüssel geben.
  • Mit dem Rest des geriebenen Comté bestreuen und 20 Minuten backen.


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