Gebratene Meerforelle zurück mit Camembertkäse

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Hier ist das köstliche Rezept für geröstete Meerforellen mit Camembert, eine originelle und leckere Art, diesen Fisch zu probieren.

Vorbereitung : 45 min
Kochen : 40 min

Zutaten für 4 Personen:

Sellerie schälen und waschen. Schneiden Sie es in Abschnitte.

30 g Butter in einer Bratpfanne schmelzen, mit einer Prise Zucker bestreuen, mit den Selleriestücken belegen, würzen.
Gießen Sie Wasser auf halber Höhe des Selleries und bedecken Sie es mit einer Scheibe Backpapier mit einem Loch in der Mitte.
Bei schwacher Hitze kochen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Überprüfen Sie den Gargrad: Die Messerspitze sollte leicht in das Fleisch eindringen und der Sellerie sollte durchscheinend und glänzend sein.
Krusten Sie den Camembert (holen Sie die Krusten zurück). Schneiden Sie es in Würfel.

- Den Backofen auf 220 ° C vorheizen (th.8).

Gießen Sie die Brühe in einen Topf und fügen Sie die Camembertkrusten hinzu.
Zum Erhitzen. Sahne einfüllen, verdunsten. Der Filter enthält dann nach und nach den gewürfelten Camembert bei schwacher Hitze.
Jahreszeit. Reserve in Bain-Marie.
Die Forellensteaks auf ein Antihaft-Backblech legen, würzen und einige Würfel der restlichen Butter auf die Oberfläche legen.
Backen und kochen (je nach Dicke) zwischen 10 und 12 Minuten.
Auf eine Kochplatte ein paar Selleriestücke legen, die Fischsteaks legen und eine Schnur Camembert-Sauce einschenken.
Mit Fleur de Sel bestreuen.

B.A.BAdu Koch

Andere Weichkäse mit einer blühenden Schale können in dieser Art von Sauce verwendet werden:

Kellerseite: Cider brut

Foto: C. Herlédan

Nikojas
2022-02-16, 15:48:50

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Erroll
2022-02-20, 10:36:38

Davon bin ich absolut überzeugt.
Fetilar
2022-03-07, 15:14:55

Entschuldigung, dachte ich und schob die Frage beiseite
Kazirr
2022-03-18, 22:33:30

Sie begehen einen Fehler. Lassen Sie uns darüber diskutieren. Schreiben Sie mir in PM.
Redman
2022-04-01, 03:17:59

Ich glaube, dass Sie einen Fehler machen. Lass uns diskutieren. Senden Sie mir eine E -Mail an PM, wir werden reden.
Forrest
2022-04-18, 06:58:54

Versuchen nicht zu foltern.
Iosep
2022-05-17, 16:52:50

Sie sollte es sagen - die Lüge.